San Marzano, I Tratturi Rosso

Een combinatie van Sangiovese, Malvasia Nera en Aglianico.

De neus is intens geurend naar klein rood fruit. De aanzet is vol en verfrissend, gevolgd door een intense afdronk.

Heerlijk bij de antipasta, carpaccio, risotto gerechten, wit vlees en gevogelte.

Op voorraad
SKU
MARZ02021
€ 8,40
2020 I Tratturi Rosso, Salento IGP
Meer informatie
Kleur Rouge
Jaar 2021
Alcohol % 13,00
Inhoud 0,75
Land Italië
Wijnhuis San Marzano
Druivensoort Aglianico, Malvasia Nera, Sangiovese
Spijs Heerlijk bij de antipasta, carpaccio, risotto gerechten, wit vlees en gevogelte.
Temperatuur De ideale serveertemperatuur is ca. 16-18 graden Celsius.
Streek Puglia
Oogst De oogst geschiedt volledig manueel de tweede helft van september.
Gebied Taranto
Domein In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria",tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden:droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.
Bodem De bodem bestaat voornamelijk uit klei met een gemiddelde diepte van 1 meter.
Expo De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau.
Vini Schilinweking gedurende 10 dagen en een alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen.

No Related Posts