San Marzano, Salento IGP, Gran Trio Rosso

40% Primitivo, 30% Malvasia Nera en 30% Negroamaro.

In de neus aroma's van rijpe kersen en pruimen, chocolade en specerijen. De aanzet is vol en rijk, gevolgd door een sappige, zachte en lange afdronk.

Past goed bij rood vlees, gegrilde vleesgerechten en rijpe kazen.

Op voorraad

SKU

MARZ10021

€ 8,75

Merk:Favoriete Wijn

Meer informatie

Meer informatie
Kleur	Rouge
Jaar	2021
Alcohol %	13,50
Inhoud	0,75
Land	Italië
Wijnhuis	San Marzano
Druivensoort	Malvasia Nera, Negroamaro, Primitivo
Spijs	Past goed bij rood vlees, gegrilde vleesgerechten en rijpe kazen.
Temperatuur	Serveertemperatuur tussen de 16°C en 18°C.
Streek	Puglia
Oogst	De oogst geschiedt volledig manueel in de tweede helft van september.
Gebied	Taranto
Domein	In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria",tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden:droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.
Bodem	De bodem is divers en bestaat voornamelijk uit kalk, klei en Terra Rossa.
Opbrengst	Er staan 4.500 wijnstokken per ha aangeplant.
Vini	Temperatuur gecontroleerde schilinweking, gevolgd door een alcoholische fermentatie. Daarna rijpt de wijn gedurende 4 maanden in barriques van Frans eikenhout.