De hoogst wordt met de hand gedaan en vindt plaats in oktober.
Gebied
Montalcino
Domein
Door tientallen jaren van opgebouwde ervaring en de wens om een grote Cabernet-Sauvignon te creëren in Montalcino, presenteert Casanova di Neri Pietradonice. Het doel was om deze internationale druif te planten in het gebied ten zuidoosten van Montalcino, die nog steeds de persoonlijkheid uitdrukt van het terroir. Deze Cabernet Sauvignon wordt gevormd door de kracht van het terroir, zorgvuldigheid in de wijngaard en de kennis die is opgedaan in de wijnkelder. In 2000 werd de eerset Pietradonice geproduceerd. De naam "Pietradonice"komt van de zeer rijke steen die in de grond zit.