Smaakvol bij o.a. geroosterd vlees, gevogelte of varkensvlees geserveerd met een wijnsaus.
Streek
Central Valley
Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel en zijn onderhevig aan een strenge selectieprocedure.
Gebied
Rappel Valley
Domein
De Palena wijnen zijn vernoemd naar het Palena-gebied, een fantastische streek in het Chileense merengebied in de meest zuidelijke hoek van het land. Deze streek is een juweeltje qua natuur waar je ook de natuurlijke, zuivere waterreservoirs en de ongerepte bossen van Patagonië terugvindt. De wijnen worden geproduceerd op het beroemde wijndomein Valdivieso in Lontue onder leiding van hun team. Ze produceren hiermee wijnen die alles bevat waar Chili in uitblinkt: rijke, levendige smaken met een zachte textuur.